железо

Железо необходимо для производства гемоглобина, который переносит кислород ко всем клеткам тела. В составе гемоглобина (красных кровяных телец) содержится большая часть железа - 60%, остальное железо накапливается в печени, селезенке и костном мозге в виде железосодержащего белка-ферритина, из которого по мере необходимости может образоваться гемоглобин. Низкий уровень ферритина в крови свидетельствует о длительном дефиците железа. Кроме того, железо содержится в мышечном белке - миоглобине (18%), который обеспечивает дополнительным кислородом мышцы при напряженной работе. Железо является составной частью многих ферментов и белков тела, участвует в синтезе ДНК, играет важную роль в борьбе иммунной системы с бактериями и вирусами, участвует в метаболизме (обмене) холестерина, способствует нейтрализации отравляющих веществ в печени.

Дефицит железа - самая распространенная причина анемии. Даже незначительный дефицит железа ведет к утомлению, ухудшению способностей к обучению, ослаблению иммунной системы, снижению температуры тела (зябкость), потере физической силы и выносливости, уменьшению активности щитовидной железы. При выраженном дефиците железа повреждаются эпителиальные ткани, в особенности ногти (истончение, деформация), ткани языка (воспаление, жжение и т.д.).

Наиболее подвержены дефициту железа дети с ускоренными темпами роста, дети на искусственном вскармливании, мальчики 6 - 7 лет, девочки в подростковый период, женщины детородного периода, пожилые люди, больные, подверженные хроническим кровопотерям (желудочно-кишечные кровотечения, обильные месячные) и т.д.